Fasole bătută cu ceapă şi usturoi – Viaţa Liberă Galaţi

Fasolea, un aliment apreciat de multă lume, poate fi gătită în mai multe feluri, însă, indiferent de modul în care se face, este deosebit de gustoasă.

INGREDIENTE:

• 500 grame fasole uscată
• 4-5 cepe
• 4 linguri de ulei de floarea-soarelui
• o jumătate de căpăţână de usturoi
• 2 linguri bulion, sare, piper

PREPARARE:

Fasolea se pune la înmuiat în apă călduţă cu câteva ore înainte de preparare. Se fierbe foarte bine în 2-3 ape. În ultima apă, se lasă la foc mic, să fiarbă atât cât are nevoie. Pentru un gust aparte, poţi adăuga rondele de morcov, boabe de piper şi 2-3 frunze de dafin. Piperul şi frunzele de dafin se vor înlătura ulterior, când se pasează fasolea. După ce a fiert bine, aceasta se scurge de apă şi se dă prin strecurătoare sau se pasează la blender. Ceapa se taie solzişori şi se pune la călit într-o tigaie. Când s-a călit ceapa, se pune şi pasta de tomate/bulionul şi se amestecă bine. Jumătate din cantitatea de…